【编者按】食品安全无小事，一石激起千层浪！近日，美国一款备受喜爱的饼干面团因可能感染沙门氏菌被紧急召回，并获FDA最高级别风险警告。这不仅是生产商的主动行动，更是对消费者健康的严肃警示。沙门氏菌感染每年导致全球超百万人中招，儿童、长者及免疫力低下人群尤其危险。当美味与风险并存，我们该如何守护餐桌安全？本文带你深度解析事件全貌，厘清风险等级，并附上关键应对指南。无论你是否身处受影响区域，这份关乎健康的提醒都值得细细阅读——因为每一口食物，都连着全家人的安心。

由于可能受到沙门氏菌污染，一批Doughy品牌巧克力脆片饼干面团已被生产商主动召回，并获得美国食品药品监督管理局（FDA）发布的最高级别——I级健康风险警告。

《新闻周刊》已通过电子邮件联系生产商寻求回应。

关键信息速览

此次事件涉及113罐（每罐12盎司）饼干面团，由生产商Hudson River Foods Corp于2025年11月20日发起召回，并于12月5日获得FDA的I级食品安全风险警告。

召回原因是产品可能受到沙门氏菌污染。根据美国疾病控制与预防中心数据，这种细菌每年导致约135万人感染。

任何人都有可能感染沙门氏菌，但高风险人群包括：5岁以下儿童、65岁及以上长者、50岁以上已有健康问题者以及免疫系统较弱的人。感染后症状通常在6小时至6天内出现，可能持续4到7天，包括头痛、恶心、腹泻、高烧和胃痛等。

被召回饼干面团的最佳食用期/保质期至2026年7月4日，已分销至以下15个州：

德克萨斯州纽约州宾夕法尼亚州佛罗里达州新泽西州伊利诺伊州蒙大拿州加利福尼亚州马萨诸塞州俄亥俄州亚利桑那州俄勒冈州北卡罗来纳州马里兰州科罗拉多州

根据FDA发布的召回分类报告，Hudson River Foods Corp已通过电子邮件联系可能受影响的消费者。

FDA将产品召回分为三个等级（I级、II级或III级），以表明相关的健康风险程度，帮助公众理解召回的紧迫性和严重性：

I级：最高风险——意味着食用受污染产品“有合理概率”导致“严重的健康损害或死亡”。

II级：中等风险——如果食用受污染产品，可能引起“暂时性或医学上可逆的健康损害”。

III级：最低风险——食用受污染产品“不太可能导致健康损害”。

权威声音

美国疾控中心指出：“大多数沙门氏菌感染者会出现水样腹泻，可能带血或黏液，以及可能很严重的胃痉挛。有些人还会出现头痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状。”

同时强调：“沙门氏菌是美国乃至全球食源性疾病、住院和死亡的主要原因之一。”

后续动态

截至发稿时，尚未有沙门氏菌感染病例的报告信息，也未发布官方新闻稿。